PACUMUTO DE RES / パクムート デ レス （牛肉の串焼き） 串に肉をさして炭火で焼いたものです。 他に、CODRNIZ(うずら)や・・・・など色々あります。 写真上部の赤い色のソースは、AJI(唐辛子)です。 トマト・玉ねぎ・唐辛子等が入っています。 各店・家で辛さや味が若干違いますが、ボリビアでは、様々な料理に添えられており、なくてはならない調味料です。